Compotas

Olá meninas, estive pesquisando na Net algumas receitas de compotas, espero que as ajude a desenvolver as suas ideias, inclusive a irmã Antônia já ensinou as irmãs da Ala de Jaguariúna a fazer compotas de frutas.

Beijos!

Esterilize os vidros, as tampas e os utensílios necessários;
Escolha frutas ou legumes maduros e firmes;
Lave e descasque os legumes ou frutos;
Prepare a receita de compota ou conserva;
Retire os vidros esterilizados do banho-maria, um de cada vez, conforme necessário;
Coloque ¼ de xícara de calda quente no fundo do vidro, que também deverá estar quente;
Complete os vidros com os frutos ou legumes também quentes, até 2 cm abaixo da borda;
Faça esta atividade rapidamente para não esfriar;
Cubra os legumes ou frutos com calda quente;
Introduza uma espátula ou faca esterilizada, para fazer desaparecer as bolhas de ar;
Junte mais calda, se necessário;
Limpe a borda com pano úmido, ajuste a tampa e fechar hermeticamente;
Processe colocando os vidros para ferver, dentro de uma panela com água, como se estivessem em banho maria, por 20 minutos, contados a partir do início da fervura e resfrie;
Retire os vidros e coloque sobre uma mesa de madeira ou sobre um pano mais seco;
Etiquete;
Guarde em lugar limpo e fresco

 Compota de frutas

Este é uma receita básica de compota que pode ser preparada com maçã, goiaba, pêssego ou pera. As frutas podem ser usadas inteiras e descascadas – caso do pêssego, em metades – como a goiaba – ou em pedaços como a pera e a maçã.
Ingredientes 1 quilo de frutas descascadas ½ quilo de açúcar 1 xícara de água cravo e canela em rama	Modo de preparar 1. Faça uma calda rala com o açúcar e a água. 2. Coloque as frutas, o cravo e a canela e deixe ferver até que comecem a ficar transparentes. 3. Deixe esfriar na própria panela e acondicione em vidros

 Abóbora em pedaços

jornaldimensao.com.br

Doce muito popular, pode ser deixado na calda ou cristalizado.
Ingredientes 1 quilo de abóbora, de preferência a parte do pescoço 1 colher de cal virgem 2 litros de água ½ quilo de açúcar cravo e canela em rama Para variar: Para fazer abóbora cristalizada, depois de pronto, coloque em uma peneira para escorrer a calda. Passe os pedaços em açúcar cristal ou refinado e deixe secar.	Modo de preparar 1. Corte a abóbora em pedaços regulares 2. Deixe de molho na água preparada com a cal por 30 minutos. 3. Lave bem os pedaços de abóbora e escorra. 4. Prepare uma calda rala com o açúcar e uma xícara de água 5. Coloque os pedaços de abóbora e deixe ferver até que comecem a ficar transparentes 6. Deixe esfriar na panela e acondicione em vidros

 Compota de mamão verde

nacozinhabrasil.com 

Para preparar o mamão, faça pequenos cortes na casca para sair o leite. Lave bem, descasque, corte pela metade, retirando os caroços, e corte a polpa em lâminas finas com uma faca afiada ou descascador de batatas.

Ingredientes 1 mamão grande cortado em tiras ½ quilo de açucar 1 xícara de água agulha grossa e linha branca cravo e canela em rama

Modo de preparar 1. Afervente as tiras de mamão em um pouco de água para amolecer. 2. Enrole cada tira, e vá passando a linha pelos rolinhos formando um colar. 3. Prepare uma calda rala com o açúcar e a água. 4. Coloque o cravo e a canela e os rolinhos de mamão e deixe ferver até que fiquem transparentes. 5. Escorra a calda e tire os rolinhos da linha 6. Coloque os rolinhos de mamão num vidro e despeja a calda por cima.

http://nosmulheres.forumeiros.com/t6205-como-fazer-compotas-e-conservas-de-frutas

Gostaram? Bjs!!!!